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糖尿病一日三餐怎么吃? 协和医院专家教你吃对不生病

2018-10-01 21:51  来源:采集  编辑:admin  作者:admin

  早餐要营养全面
摄取的食物种类越多,对血糖的影响就越小.营养均衡的早餐应包括:谷薯类、肉蛋类、奶豆类和蔬菜水果类。午餐食物种类要丰富
新鲜的绿叶蔬菜是必不可少的,如茄子、空心菜、冬瓜、香菇、苦瓜、萝卜、番茄、海带、木耳、白菜等是午餐的首选食材。烹调上宜选择清炒、蒸、炖的方式,并要做到荤素搭配。


晚餐应适当吃些粗粮
粗粮富含膳食纤维、维生素和矿物质,有促进肠蠕动、防止便秘的作用,并可增加饱腹感。多吃粗粮时应注意补充矿物质
粗粮中的荞麦、燕麦、玉米中含植酸较高,植酸会阻碍钙、铁、锌、磷的吸收,影响肠道内矿物质的代谢平衡。所以,吃粗粮时应增加对这些矿物质的摄入。
不要限制饮水
限制饮水会引起血液浓缩、血栓形成、水盐代谢紊乱、代谢产物排泄障碍等多种不良后果。要做到“渴了就喝”。

不要吃快餐食品
快餐食品的热量非常高,一顿快餐食品摄入的脂肪量相当于本应该一周摄入的量。所以吃快餐不利于血糖控制。血糖尚未控制好时,不要吃高糖水果
当血糖控制达标后再试着吃含糖量较高的水果。补充水果的最佳时间是在两餐之间,这吋血糖最低,于餐后O.5.1小时、2小时分别监测血糖,挑选出不会引起血糖升高的水果。
甜味剂是非糖食品
甜味剂一般不会升高血糖,但应注意的是,市场上的“无糖食品”,其中的甜味都来源于甜味剂,但制作食品所用的粮食及豆类等所含的碳水化合物仍可以在体内转变为葡萄糖从而升高血糖。

调整副食,控制体重
每个人对食物的消化、吸收、利用都是不同的,在实际应用中,不必太局限于书中的数字,而应根据自己的情况进行调整。在实际中一般要固定主食,用副食调整体重,当体重超标吋,适当减少副食摄入。而当体重降低吋,可适当多吃一些副食品。
内容简介
《协和医院专家教你吃对不生病:糖尿病吃什么宜忌速查》选取日常常见食物,列举了这些常见食物对糖尿病、糖尿病并发症的利弊,并给出适合糖尿病患者的有热量数据的菜谱,可以让患者了解每种食物对糖尿病的影响,以及根据食物交换份法搭配自己的一日三餐,使糖尿病患者的三餐饮食尽可能丰富,同时又有利于控制病情,使他们吃得放心,吃得合理。

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