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红酒肉丸炖蘑菇

2018-02-22 14:01  来源:未知  编辑:admin  作者:admin

  

并非所有的爱情故事都有一个完美的结局,甚至大部分的爱情故事都只是一段故事而已,不然那么多铺天盖地的爱情感悟你以为是凭空捏造的么。

二毛是我从小一起长大现在依然保持联系的为数不多的人中的一个,小时候大家凑钱买雪糕买西瓜游戏机币,二毛最常说的一句话是“我兜里就二毛钱”,于是大家都管他叫二毛。二毛很小时妈妈移情别恋跟一个卖衣服的男人跑到南方,留下二毛和他腿脚有些残疾的爸爸还有二毛的奶奶,家庭一直拮据。

靠着助学贷款,二毛交大学学费,接一切可接的兼职赚生活费。夏天新生入学,二毛发传单一脚踩在一个质量糟糕的水泥下水道井盖,井盖踩踏他的手也轻微有些骨折,另一个一起做兼职的女孩欣欣陪着去了校医院忙前忙后的,后来欣欣成了二毛的女朋友,那是二毛的初恋,好像也是目前为止唯一的女朋友。看到二毛和欣欣在一起我内心里也觉得很欣慰,从小与二毛长大他骨子里一些悲观与懦弱其实一直都看在眼里,恰好欣欣活泼开朗的个性或许会对二毛有所影响。

细腻敏感的个性让二毛作为男盆友暖的像个恒温的暖水袋,但也许算缺点就是比较抠,一起吃饭从来不买单,最常挂嘴边的话是“这么贵!”。女孩子往往喜欢的东西都是稍微有点形式大于实际的东西,鲜花、甜点、有趣的约会地点等等。而二毛最常带欣欣去的第一是图书馆、第二是食堂的大厅,虽然看不出欣欣有任何的抱怨,但是大家都看在眼里,也经常跟二毛讲没事要搞点浪漫,咖啡西餐之类的女孩子都很喜欢。

那次之后,二毛兴致匆匆的跟我讲发现一个约会的绝佳地点,原来他说的就是宜家的餐厅,而且是周一到周五的宜家餐厅,因为有免费的会员咖啡,有空调。从此二毛与欣欣的各种纪念日或者想要高些氛围的日子都会选在宜家,欣欣好像也很乐在其中,她自己说因为二毛逛宜家的时候开心的样子是她以往没有见过的,二毛总会对欣欣说将来咱们的家全都整成宜家的样子,看到二毛高涨的情绪自己也会被带动起来一起设想美好的未来。一段宜家爱情故事就这样持续了好多年。

或许应该是,凤凰男努力拼搏与初恋情人走入婚姻殿堂的桥段,但是,生活并非循着爱情故事应该有的脉络发展。二毛毕业后在装饰工作做着收入还算不错的工作,家里借钱为他付了一处房产的首付,因为盼着家里的儿子能赶紧成家,也知道儿子一直都有一个好姑娘做女朋友。本应该水到渠成的美好却因为一个人的出现打破了原本有的宁静,这个人是欣欣大学时的追求者,叫元宝,因为当时选择了二毛,他正是那个落选的。元宝长得像他的名字一样憨憨的,家里的独苗受尽长辈的宠爱,毕业后打理自家的店铺,就在距二毛公司两条街的地方。

二毛的工作总要加班,欣欣便会给他送饭或者陪他一段时间,也正是如此元宝才又见道欣欣,简短的聊起毕业后的状况。一个暴雨天,二毛站在公司三楼的落地窗前焦急的打着欣欣的手机想让她就别过来了,可是一直无人接听,想必是在路上了,这时一辆黑色的路虎停在公司门口,驾驶位的人更先一步的跑出来打着伞绕道车另一侧,副驾驶出来的是头发有些湿的欣欣,打伞的正是元宝。

那一刻,出于男人天性的好胜心,二毛内心已经焦躁起来,欣欣拎着饭盒湿着头发一个人走进来,二毛表情极度不自然的首先问怎么来的,欣欣先是迟疑了一下然后说一个朋友顺路蹭车来的,然后就没有对话进行下去。二毛假装在工作,其实内心已经杂乱无比根本进行不下去手头的工作,更是完全没有注意到旁边不停打着喷嚏的欣欣。回家的路上,二毛一句话也不说,欣欣以为二毛工作不顺利就陪着他沉默。

晚上二毛躺在船上,想着家境优渥的元宝跟全家举债的自己,辗转反侧。自打那以后,欣欣也觉得二毛好像又回到刚认识的时候那个郁郁寡欢的忧郁少年。几次想跟二毛谈谈,都被二毛以困了为借口搪塞过去。躺在床上的两个人,各有心事,仿佛中间立起一道墙无法逾越。

渐渐两个人有了以前从未曾有的争吵,最后一次也是最严重的一次是欣欣在算新房装修的费用时随口说了一句“要是再有点钱就买一个好一点的床垫,你失眠也许能有点帮助……”,二毛只听到了这前半句关于钱的字眼便像换了一个人一样吼了起来“钱钱钱,你就知道钱,那么喜欢钱跟元宝过去吧,一直骗我以为我不知道吗……”,欣欣怔在原地,看着二毛发狂的样子半响说不出话来。

后来欣欣离开了二毛,再后来我参加了欣欣与元宝的婚礼。婚礼上,元宝一直不停的憨笑着像捡到真元宝,欣欣只是礼节应付宾客,眼神里闪烁出的那一丝犹豫像极了和我一起长大的二毛。二毛整日在朋友圈发一些有的没的,什么莫欺少年穷的酸涩言语,酗酒后不管什么人都要拉着人家说自己的人生感悟还有爱慕虚荣的前女友。以至于我们共同的朋友有些不了解具体怎么回事的都会跟着附和指点欣欣这个“爱慕虚荣”的女人。欣欣结婚一年鲜有消息也从不参加朋友的聚会或者对任何人做回应,只是有一次发了一张宜家餐厅吃饭的照片然后配文写的“byebye”,我也不知道她是否放下,在下面留言“愿你被这个世界温柔对待!”。过了很久,欣欣发消息说马上要移民了,跟元宝去澳洲。我说保重,看着手机页面上面的“对方正在输入”显示了好久,然后看到她发来的一个“恩!”。

一年后,收到欣欣发来的livephoto,她站在甲板上手里捧着一条大鱼,画面里传来元宝的声音“媳妇儿举高点”,欣欣笑的无比灿烂,一如大学时代那个活泼开朗的女侠。

红酒肉丸炖蘑菇

每到一个陌生的城市,快速的解决疏离感一定是找一家连锁快餐或者类似宜家这样的连锁商场,相似的陈设格局,相似的店员产品,都会让初到某地的陌生感减半,仿佛这距离你熟悉的另一个地方并不遥远。

宜家餐厅的食物是很多人吐槽的首选,但是同样也是很多人关于刀叉西餐的启蒙餐厅,尽管那个意面的第一味觉让人怀疑人生后来的日子里也知道那不是好吃的意面,可无法否认还是有很多值得吃的食物的。譬如我最爱的肉丸配土豆泥佐小红莓酱。这一篇是利用宜家购买的冷冻肉丸做一道菜,虽然那个小丸子自身已经挺好吃了,但是加一些简单有趣的东西增添新意,又有谁会拒绝呢。

食材

宜家冷冻肉丸……1袋(500g)

新鲜蘑菇……200g

红酒……60ml

大蒜……若干

欧芹碎……若干

成品袋装肉丸子一袋鸡肉猪肉根据自己的喜好,蘑菇可以是蟹味菇也可以是口蘑或香菇形状呈块状的。红酒的风味是仿照西餐中常见的红酒炖菜的做法,将果香融入其中,任意佐餐酒均可,前提是不要变质。干的欧芹碎超市可以买到储存也很方便,可以家中常备,或者利用香菜、小香葱、嫩芹菜等本土菜市场常见的香草都可以,不必迷信一定要用西餐香草。

制作方法

1.

取一只平底锅,锅底刷一层油,肉丸不需解冻直接倒在锅底,小火慢煎,边煎边晃动锅子让肉丸均匀受热避免局部糊掉。

2.

煎的同时用铲子轻轻按压,丸子有弹性既是解冻了,这是可以将拍过的大蒜瓣放过锅中依然小火煸炒出香味,同样是边煎边晃动锅子,受热均匀。

3.

丸子变得弹性十足,向锅中倒入红酒,略煮片刻关火移至另一边盖盖焖蒸以便于红酒香气进入丸子。

4.

另取一个平底锅,锅底到少量油摊开,放入蘑菇小火煸炒出水分,转大火略微收干汤汁,只留少许即可。

两个锅子的使用方便了不同成熟度的食材搭配,不至于某一种食材加热过头。

5.

把蘑菇一锅都倒进装肉丸子的锅中,中大火稍微收干汤汁,不要收的太干,汤汁同样美味。出锅前撒适量干的欧芹碎,即可盛装上菜。

补充:红酒肉丸炖蘑菇用深汤盘盛装,搭配刚出炉的法棍切片是最好的选择。

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